Рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой

10 августа 2017
Рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой

Ингредиенты для приготовления салата из чечевицы с копченой рыбой:

Чечевица зеленая – двести – триста грамм

Лук репчатый – одна средняя луковица

Морковь – сто пятьдесят грамм

Сельдерей стеблевой – пятьдесят грамм

Растительное масло – девяносто миллилитров

Уксус бальзамический – один миллилитр

Соль – половина чайной ложки

Петрушка – семьдесят грамм

Хрен корневой – пять грамм 

Палтус – сто пятьдесят грамм

Пикша – сто тридцать грамм

Перец черный молотый – половина чайной ложки

Сельдь – сто грамм

Салат зеленый – триста грамм

Способ приготовления салата из чечевицы с копченой рыбой:

Отвариваем чечевицу в кипятке по инструкции, которая приведена на упаковке. 

Луковицу, морковь и сельдерей очищаем, и обжариваем в кипящем масле. 

Пассированные овощи заправляем перцем и солью, заливаем бальзамическим уксусом. Нарезаем меленько зелень. 

Смешиваем зелень и овощи, добавляем остывшую чечевицу. 

Натираем хрен на самой мелкой терке. 

Смешиваем белый винный уксус, соль, хрен, перец и добавляем растительное масло.

Высыпаем в эту смесь чечевицу и хорошенько перемешиваем. 

Отделяем от костей копченую сельдь, пикшу и палтуса. Нарезаем на тонкие полоски. Можно использовать другую рыбу в рецепте, но обязательно три разных сорта.

Промываем листья салата, сливаем лишнюю воду и рвем руками на произвольные куски. Раскладываем салат на четыре тарелки. Выкладываем  на листья салат из чечевицы, сверху укладываем рыбку. Посыпаем петрушкой.


 


Добавление комментария