Рецепт - свинина в карамели (Saute de porc au caramel)

31 января 2014
Рецепт - свинина в карамели (Saute de porc au caramel)


Ингридиенты
Свинина 600 грамм
Масло оливковое 1/2 столовых ложки
Сахар (песок) три столовых ложки
Уксус бальзамический три столовых ложки
Арахис соленый жареный 50 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Мясо нарежем небольшими кусками (2-3 см).
В хорошо разогретое масло добавим сахар
Свинина в карамели (Saute de porc au caramel)
и оставим карамелизоваться, переодически помешивая.
Свинина в карамели (Saute de porc au caramel)
Когда карамель приобретет красивый янтарный цвет, снимем с огня и добавим уксус (здесь я на несколько секунд закрыла крышкой: очень брызгается).
Перемешать деревянной ложкой (так написано в рецепте).
Свинина в карамели (Saute de porc au caramel)
Снова поставим на огонь и добавим мясо.
Свинина в карамели (Saute de porc au caramel)
Свинина в карамели (Saute de porc au caramel)
Тушить 10 минут, переодически помешивая (10 минут мало: свинина должна быть хорошо прожарена, проварена, протушена и т. д. Надо минут 30. Мясо должно быть очень нежным).
Добавить соленый арахис. (Если вы не добавляете арахис, то посолим по вкусу).
На гарнир подойдет рис (так написано в рецепте ).


 


Добавление комментария