Шоколадный торт

Тесто: 100 грамм масла, 6 яиц, 200 грамм сахара, одна столовая ложка ванилина, щепотка соли, 150 грамм муки, 100 грамм крахмала, 50 грамм какао.

Как приготовить:

1. Масло расплавить на водяной бане и остудить. Отделить желтки от белков, желтки вбить венчиком с 2/3 сахара и ванилином в крепкую пену. Белки взбить отдельно с солью и оставшимся сахаром в крепкую пену и выложить на крем из желтков.

2. Сверху просеять муку, смешанную с какао и крахмалом. Все соединить, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Осторожно добавить масло, все хорошо перемешать, поместить тесто в проложенную пергаментом форму и разровнять верх.

3. Печь в разогретой до 180 С духовке 35-40 мин. После выпекания торт хорошо остудить и разрезать поперек на 3 коржа.

4. Для приготовления крема сливки хорошо взбить с шоколадом, затем добавить размягченное растертое масло.

5. Торт начинить 2/3 крема, укладывая попеременно слой крема и коржи.

6. Сверху выложить оставшуюся часть крема, выдавливая круглой стороной столовой ложки узор наподобие барханов в пустыне или слабых волн на море. Сверху посыпать торт шоколадом или какао.