Мидии, тушенные с овощами

Мидии - 300 грамм лук репчатый - 50 грамм перец сладкий - 30 грамм морковь - 20 грамм помидоры - 30 грамм масло сливочное - 40 грамм соль и специи по вкусу, зелень.

Мидии припускают, отделяют мясо, нарезают его соломкой и обжаривают на масле. Репчатый лук нарезают соломкой, обжаривают на масле вместе с нарезанным соломкой перцем, в конце добавляют нарезанные дольками помидоры и обжаривают до упаривания сока. Мидии соединяют с овощами, добавляют бульон, образовавшийся при припускании мидий, заправляют солью, специями и тушат 10-15 мин. При подаче блюдо посыпают зеленью.