damkinet

Закусочный тортик "Сани деда мороза"

19 октября 2013
Закусочный тортик "Сани деда мороза"

  • Морковь (средняя) - две штуки
  • Молоко (для кляра) - 100 грамм
  • Шампиньоны (консервированные) - 100 грамм
  • Киви (Для украшения) - одна штука
  • Мука (Для заварного теста-1 ст, для кляра0,5 ст) - 1,5 стак.
  • Маргарин (Для заварного теста) - одна столовая ложка
  • Соль
  • Масло растительное
  • Лу


Заводим заварное тесто: в кастрюлю выливаем воду, ставим на огонь, добавляем щепотку соли и маргарин. Ждём, пока вода закипит и растает маргарин. Вмешиваем муку и убираем с огня. Начинаем по одному вбивать миксером яйца пока не получится вязкая однородная масса. Из заварного теста рисуем украшение. Выпекаем в духовке. С рыбы снимаем шкуру, режем на кусочки. Солим и перчим. Заводим кляр: молоко+яйцо+соль+мука. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трём на крупной тёрке, шампиньоны режем пластиками. Обжариваем всё на масле. В форму выкладываем овощи (половину). Обмакиваем рыбу в кляр и выкладываем сверху овощей, выливаем оставшийся кляр. Выкладываем оставшиеся овощи. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Достаём из духовки, выкладываем кружочки помидоров. Смазываем майонезом. Ставим в духовку еще на 10 минут. Выкладываем из формы. Из перца, яйца и майонеза делаем деда мороза. Украшаем наш тортик. Приятного аппетита!