damkinet

Паштет из семги на тостах

7 ноября 2013
Паштет из семги на тостах
Ингредиенты для "Паштет из семги на тостах"

  • Яйцо (вареное) - одна штука
  • Укроп (Для украшения)
  • Филе семги (слабосоленoй) - 500 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Хлеб (тостовый)
  • Сыр сливочный (Типа Альметте с зеленью) - 1 упак.
  • Масло сливочное (pазмягченное) - 50 грамм
  • Яблокo (зеленые) - две штуки


Способ приготовления "Паштет из семги на тостах"

Для паштета прокручиваем в мясорубке - семгу слабой соли, зеленые яблоки, творожный сливочный сыр типа Альмете (я брала с зеленью), небольшое количество репчатого лука. В массу добавляем сливочное масло, вареные яйца, укроп. Все перемешиваем до однородной массы. Подсушиваем тостовый хлеб -  массу выкладываем на него. У меня украшен фигурками из вареного яйца и красной икрой. Что-то типа видоизмененного форшмака. Приблизительно вот так. Но тут конечно дело вкуса. Кто любит посолонее, поострее, помягче, чтобы явно чувствовался кисло-сладкий вкус яблока... Отсюда вариации чего добавить больше, чего меньше. Соответственно больше семги солонее, или возможно заменить ее на форель, больше лука - поострее, больше масла - помягче. У меня не было готового рецепта, так что добивалась вкуса, который хотелось, навеяла, конечно, тема форшмака. Варианты с семгой и сливочным сыром мне показались понежнее, чего и хотелось добиться. Тосты сделаны в обычном тостере, разрезаны на треугольнички. Остальное украшалка, чтобы глаз радовало. ))) На здоровье!