Рулеты из кабачков
24 апреля 2013
Ингредиенты для "Рулеты из кабачков"
Кабачок - одна штука молоко - 200 миллилитров горчица дижонская - две столовых ложки баклажан - одна штука лук - одна штука морковь - одна штука крахмал - одна столовая ложка зелень базилика , петрушки, растительное масло, соль , перец по вкусу. Способ приготовления "Рулеты из кабачков"
Кабачок нарезать тонкими продольными пластинами. Молоко вскипятить, добавить горчицу и перемешать. Опустить пластины кабачка в смесь горячего молока с горчицей, накрыть крышкой и оставить до тех пор, пока не остынет. Подготовить начинку: баклажан нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой. Зелень измельчить. Обжарить лук и морковь на растительном масле в течение 4 минут, добавить баклажан, посолить, поперчить и готовить 7 минут. Добавить в сковороду крахмал, перемешать и снять с огня. Пластины кабачка вынуть из молока и обсушить на бумажной салфетке. Выложить начинку на пластины и присыпать зеленью. Свернуть пластины рулетом. При желании рулеты можно чуть-чуть запечь в духовке. |
Категории сайта
Популярные рецепты
|