Грушевый тортик

• Яйцо куриное - три штуки
• Разрыхлитель теста (или сода)
• Сметана (или майонез) - 100 грамм
• Сахар - 0.5 стак.
• Мука - 1 стак.
• Маргарин (или масло сливочное) - 150 грамм

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром (треть), смешать с размягченным маргарином, сметаной и мукой, с разрыхлителем или гашеной содой. Тесто месить очень недолго, положить в холодильник. Из холода распределить по форме. Основу испечь до полуготовности. Груши нежно протомить с сахаром (треть) и сливочным маслом (25-40 граммов) Начинку выложить на тесто Взбить белки с сахаром (треть) Распределить безе по начинке. Я пользуюсь пакетом, срезая уголок. Потом свернул и выбросил, мыть не надо Запечь произведение до любимого цвета. Нам нравится потемнее и похрустящее. Угощайтесь!