damkinet

Рулет "Вишнeвое безумство"

19 июня 2013
Рулет "Вишнeвое безумство"
Ингредиенты для "Рулет "Вишнeвое безумство""

  • Вишня (замороженная) - 200 грамм
  • Разрыхлитель - две чайных ложки
  • Яйцо - четыре штуки
  • Желатин - 10 грамм
  • Сливки (33%) - 250 грамм
  • Сахарный песок ( 200 грамм для теста, 100 грамм для крема, 50 грамм для желе) - 350 грамм
  • Джем вишнёвый - две столовых ложки
  • Мука высшего сорта - 1 стак.


Способ приготовления "Рулет "Вишнeвое безумство""

Тесто на бисквит делаем самым простым способом. Взбиваем миксером холодные яйца, добавляем сахар, продолжаем взбивать, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Выливаем на противень покрытый пекарской бумагой. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 20 минут. Тем временем (а желательно и раньше), нагреваем 1 минуту вишню в микроволновке, отделяем сок, разводим сок тeплой кипячeной водой до 100 миллилитров насыпаем желатин и оставляем на 20 минут набухать. Желатин нагреваем (но не кипятим) до растворения, добавляем сахар и оставляем застывать. Застывшее желе режем на кусочки. Вытаскиваем бисквит из духовки, отделяем бумагу, сворачиваем с помощью той же бумаги в рулет и оставляем остывать. Разворачиваем бисквит, промазываем вишнeвым джемом, сверху укладываем кусочки порезанного желе и вишню. Взбиваем сливки с сахаром. Покрываем наше "вишнeвое безумство" взбитыми сливками, сворачиваем в рулет. Сверху кладeм оставшуюся вишню, желе и тоже покрываем сливками. Безумствуйте на здоровье!