Рецепт - багет с жареными помидорами и грибами

24 июня 2013
Рецепт - багет с жареными помидорами и грибами


Ингридиенты
Мука пшеничная — 500 миллилитров
Дрожжи (сухие) — 7 грамм
Молоко — 150 миллилитров
Вода — 100 миллилитров
Соль — одна чайная ложка
Сахар — одна чайная ложка
Помидор (среднего размера) — четыре штуки
Шампиньоны (замороженные) — 400 грамм
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Приправа (смесь итальянских трав) — 2 грамм
Базилик (сушеный) — 1 грамм

Рецепт "Багет с жареными помидорами и грибами"
Делаем опару. Дрожжи, сахар, одна чайная ложка муки - разведем в теплой воде. накроем тканевой салфеткой и оставим на 20 минут до образования пенной шапочки.
Муку просеем, добавим соль, опару, теплое молоко и вымесим эластичное тесто. накроем тканевой салфеткой и оставим на 1 час в теплом месте до увеличения теста в объеме в 2 раза.
Готовим начинку. Помидоры нарежем полукружочками и помешивая, обжарим на сухой сковороде до испарения сока. обжарим грибы.
В помидоры добавим специи, чеснок...
... и жарим еще 5 минут.
Поднявшееся тесто помнем, раскатаем в прямоугольник, выложимь остывшую начинку и дольки помидор (по желанию).
Тесто с начинкой свернем рулетом и сделаем сверху косые надрезы.
Выпекать при температуре 200 грамм около 30 минут.Горячий багет накроем тканевой салфеткой на 10-15 минут, разрежем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2t=4088
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб


 


Добавление комментария