Лисеновские пирожки

9 марта 2013
Лисеновские пирожки
Ингредиенты для "Лисеновские пирожки"

  • Сыворотка (молоко, вода) - 0.5 литров
  • Печень - 300 грамм
  • Зелень
  • Мука - 1 килограмм
  • Специи
  • Картофель - 500 грамм
  • Масло растительное - три столовых ложки
  • Начинка
  • Дрожжи (сухие) - 1 пакет.
  • Морковь - одна штука
  • Соль - одна чайная ложка
  • Сахар - три столовых ложки
  • Капуста - 1 килограмм
  • Лук репчатый


Способ приготовления "Лисеновские пирожки"

Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой. Достать тесто и еще раз вымесить. НАЧИНКА №1 капусту стушить с измельченным луком, тертой морковкой (соль, перец) печень отварить и пропустить через мясорубку (при варке добавить соль, перец, лаврушку, душистый перец) соединить капусту и печень, перемешать. НАЧИНКА№2 Картофельное пюре соединить с жареным луком и измельченным укропом. Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и порезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить (как вареники) Пирожки жарить на растительном масле.


 


Добавление комментария