Малай молдавский

На 2-3 порции: 2 стакана кукурузной муки (крупки) 2 яйца 0.75 стакана молока две столовых ложки растительного масла 1-2 столовых ложки сухих винных дрожжей (или пятая часть пачки хлебопекарных дрожжей) четыре столовых ложки сахара одна чайная ложка ванильного экстракта три чайных ложкисахарной пудры

Молоко довести до кипения и, постоянно помешивая, всыпать в него кукурузную муку. Проварить 10-15 минут, снять с огня, охладить. В полученную массу добавить яйца, сахар, ваниль, разведенные теплой водой дрожжи. Все хорошо перемешать, выложит в смазанную жиром глубокую сковороду или форму, поверхность разровнять. Выпекать в духовке при умеренной температуре до образования румяной корочки. Готовый малай посыпать сахарной пудрой и разрезать на куски.