damkinet

Блины гречневые, настоящие, старинные

23 февраля 2013
Блины гречневые, настоящие, старинные

  • Хорошая сухая гречневая мука 1 килограмм
  • Соль
  • Кипяток 2 стакана
  • Сухие дрожжи две чайных ложки


Тесто для гречневых блинов растворяют с вечера или за 6-8 часов до того, как собираетесь жарить. Итак, гречневую муку заварить 2 стаканами кипятку, дать остыть, прибавить сухие дрожжи, которые сперва развести небольшим количеством Воды, выбить, закрыть, дать подняться в теплом месте. За 1-1,5 часа до печения разбавить теплой водой или молоком (2-3 стакана, смотря по густоте), прибавить соль, взбить снова, дать еще раз подняться и только потом печь.