damkinet

Запеченая телятина

24 декабря 2012
Запеченая телятина
Ингредиенты для "Запеченая телятина"

  • Жир
  • Сок лимонный
  • Горох
  • Капуста цветная
  • Сыр твердый (тертый)
  • Масло сливочное
  • Мука
  • Фасоль
  • Сухари (молотые)
  • Морковь
  • Бульон
  • Телятина - 500 грамм


Способ приготовления "Запеченая телятина"

Нарезать мясо поперек волокон на маленькие кусочки, посыпать солью и сбрызнуть лимонным соком, затем переложить на смазанное маслом огнеупорное блюдо. Промежутки между кусочками мяса можно заполнить овощами. Жир растопить, прогреть в нем муку до золотистого оттенка, затем долить молоко, проварить. Полить мясо густым соусом, посыпать смешанным с молотыми сухарями сыром и сверху положить кусочки масла. Затем поставить в горячую духовку и запечь до появления золотистой корочки. Подать на стол в горячем виде.