Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина тушеная Веселый барашек

9 июня 2013
Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина тушеная Веселый барашек


Ингридиенты
баранина - 200 грамм мякоти
сливки - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
помидоры черри - две штуки
перец сладкий - одна штука
морковь - одна штука
сок апельсиновый - две столовых ложки
сметана - 1/4 стакана
сыр - 40 грамм
печень гусиная - 60 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка и 10 грамм
чеснок - 2 зубчика
горчица готовая - одна столовая ложка
специи - по вкусу
зелень петрушки и

Порционный кусок баранины потушите вместе с овощами, специями, чесноком, в конце добавим 1/2 стакана сливок.
Печень нарежем широкими ломтиками, обжарим на сливочном масле, вольем сметану, апельсиновый сок, добавим тертый сыр и дольем до кипения.
Для соуса мелко рубленный лук обжарим на масле, уварите в оставшихся сливках и добавим горчицу.
При подаче на баранину уложим ломтики печени. польем соусом. оформим зеленью.
Автор рецепта:
Пояркова Елена, г. Магнитогорск. Повар V разряда. Место работы: столовая ЗАО АПК ДК металлургов им. С. Орджоникидзе ОАО ММК, повар


 


Добавление комментария