Рецепт - лепешки с фаршем по-турецки

Ингридиенты
4 порции)
3 тонких лаваша
(можно заменим 3 пластинами слоеного теста)
400 грамм рубленого мяса из баранины
4 стол. ложки растительного масла
2 зубчика чеснока
300 грамм замороженного листового шпината
1 пучок смешанной зелени
1 стол. ложка изюма
1 стол. ложка каперсов
соль
перец
1 желток

Лепешки с фаршем по-турецки
Накрыть лепешки влажным полотенцем.
Смазать жиром форму (30 х 40 см).
Обжарить рубленое мясо в 2 стол, ложках масла и вынем его.
Потушить шпинат в жире от жаренья.
Пропустить чеснок через пресс в сковороду. добавим мясо и изюм.
Порубить зелень и добавим в сковороду вместе с каперсами, солью и перцем.
Выстелить форму одной лепешкой. смажем ее 1 стол. ложкой масла и выложимь сверху 1/2 фарша.
Повторить весь процесс.
Накрыть последней лепешкой и прижать края.
Смазать желтком и выпекаем 20 мин при 200°.
Можно подаем с чесночным соусом.