Курочка в клюквенно-имбирном соусе

31 января 2014
Курочка в клюквенно-имбирном соусе

Ингредиенты:

курица (у меня грудка)
апельсины – две штуки
сахар – 220 грамм (+-)
лимонный сок – две столовых ложки
имбирь (кусок, очищенный и порезанный на тонкие полоски) – 2.5 см
клюква (свежая или замороженная) – 350 грамм
белый перец – 1/2 столовых ложки (я не добавляла)


1

Тонко срезаем цедру с апельсина и режем ее на тонкие полоски. Выдавливаем сок из обоих апельсинов.

2

Смешиваем сахар и лимонный сок в маленькой кастрюльке. Медленно доводим до кипения, готовим около 6 мин, пока не начнет сгущаться сироп.

3

Сразу снимаем с огня и добавляем остальные ингредиенты.

4

Снова ставим на средний огонь, готовим около 5 мин, помешивая или пока клюква не начнет лопаться, но не развалится совсем (замороженная клюква займет около 7 мин).

5

Подаем холодным с курицей или индейкой. Я его подавала теплым, очень вкусно))

6

Мой вариант. Я прогрела апельсиновый сок и "конфитюр" (30% сахара), затем добавила к ним имбирь, апельсиновую и лимонную цедру, сок 1 литров имона. Готовила на небольшом огне минут 5, соус хорошо загустел. Я его делала с куриной грудкой. Обжарила ее на сковороде-гриль минут по 5 с каждой стороны. Затем запекала ее в фольге (сначала закрытой, потом открыла ее) в духовке 180 грамм до готовности минут 20. Ближе к концу добавила к ней клюквенный соус, чтобы пропиталась. Подавала ее с картошечкой, запеченной в беконе http://www.edimdoma.ru/recipes/35185. Приятного аппетита))


 


Добавление комментария