Тефтели овощные

200 грамм моркови
200 грамм капусты
200 грамм картофеля
50 грамм сухих грибов
2 50 грамм муки
1 городская булка
200 грамм масла топленого
3 яйца
1 литров молока
соль и перец по вкусу
две столовых ложки панировочных сухарей

Морковь, капусту, картофель и отваренные сухие
грибы мелко порезать, сложить в кастрюльку,
добавить один стакан ложку масла, посолить, подлить 1/2
стакана воды, закрыть крышкой и Тушить до
мягкости. Булку очистить от корки, порезать
мелкими кубиками, сбрызнуть маслом и подрумянить
на сковороде. Яйца отбить в миску, посолить,
смешать сбивалкой, добавить муку, не переставая
помешивать. В полученное тесто добавить овощи и
булку, поперчить. Из полученной массы сформовать
шарики. Сварить их в подсоленном молоке, сложить
в миску, посыпать сухарями, обжаренными в масле, и
полить маслом