Макароны с грибным соусом

5 января 2013
Макароны с грибным соусом
Ингредиенты для "Макароны с грибным соусом"


На 6 персон

400 грамм макарон,
400 грамм мякоти помидоров,
1 крупный баклажан,
1 зубчик чеснока,
50 грамм тертого сыра,
30 грамм грибов,
2 сосиски,
10 грамм сливочного масла,
щепотка шалфея,
50 грамм муки,
соль, перец по вкусу,
растительное масло


Способ приготовления "Макароны с грибным соусом"

Шампиньоны или любые другие грибы промыть под
струёй проточной воды, очистить и, разрезав на
кусочки (мелкие на половинки, а крупные на
несколько частей), залить примерно на 30 минут
теплой водой. Баклажан очистить, нарежьте
кубиками, посыпьте солью и оставить до выделения
сока. Сосиски нарежьте кружочками, обжарить в
небольшом количестве сливочного масла и снять
со сковороды. В эту же сковороду добавить немного
сливочного масла и 2 стол. ложки растительного и в
этой смеси обжарить нарезанные соломкой хорошо
отжатые грибы. В другой сковороде в смеси
сливочного и растительного масла обжарить
обсушенные салфеткой и обвалянные в муке
баклажаны. отварить макароны. В сливочном масле
обжарить нашинкованный чеснок, добавить
протертую через сито мякоть помидоров, соль и
перец по вкусу и тушите на умеренном огне 15 мин,
после чего положить сосиски, грибы и все
перемешать. добавить к макаронам, сверху
разложить баклажаны. Тертый сыр подавать
отдельно. Совет: ваше блюдо получится более
вкусным, если вы будете солить воду до того, как
положить в нее макароны.

 


 


Добавление комментария