damkinet

Говядина Сукияки (Азиатская кухня)

26 декабря 2013
Говядина Сукияки (Азиатская кухня)

Ингредиенты:

Говядина (вырезка)- 500 грамм
Вино белое полусухое-3 столовых ложки.
Чеснок-3 зубчика.
Корень имбиря-1столовая ложка.
Соевый соус-1,5 столовые ложки.
Чернослив- 100 грамм
Лук репчатый- три штуки
Яблоки средние- две штуки
Грибы вешанки- 400 грамм
Вода- 200 миллилитров
Крахмал-1 чайная ложка.
Масло растительное-4 чайных ложки.
Зелень(для украшения).


Способ приготовления "Говядина Сукияки (Азиатская кухня)"

1

Мясо нарезать крупными брусочками, замариновать в смеси вина, соевого соуса, измельчённых чеснока и имбирного корня. Маринование производить не менее 6-8 часов.
На сковороду с разогретым маслом выложить мясо, слегка отжав от маринада, обжаривать7-10 минут. Добавить нарезанный крупной соломкой лук, нарезанные соломкой шляпки грибов, обжарить 10-15 минут.
Промытый, нарезанный соломкой, чернослив, яблоки нарезанные дольками добавить к мясу, слегка обжарить(3-5 минут), подлить 100 миллилитров воды, накрыть крышкой, потушить до выпаривания влаги. Крахмал соединить со 100 миллилитров воды и оставшимся маринадом, ввести в блюдо, прогреть ещё 3 минуты. Украсить зеленью.