Палтус в кунжутной панировке с картофельным салатом

1 августа 2013

Ингредиенты для "Палтус в кунжутной панировке с картофельным салатом"

Ингредиенты:

1килограмм филе палтуса(треска,пикша,морской язык)

кунжут

растительное масло

соль,перец

Салат:

2 крупных отваренных картофелины

1 зрелый авокадо

150-200 грамм редиса

3 сваренных яйца

зелёный лук

укроп

соус"Айоли"

соль,перец

12 побегов спаржи

Способ приготовления "Палтус в кунжутной панировке с картофельным салатом"

Рыбу порезать поперёк на куски шириной 6-7 см,посолить-поперчить,обвалять в кунжутных семечках и обжарить на растительном масле.Вариант панировки и способ приготовления рыбы возможен любой.Для салата порезать картофель,авокадо,редис и зелень.Яйца разрезать на четвертинки.Спаржу отварить в течении 3-4 мин в подсолёной воде.На тарелку выложить кусочки рыбы,картофельный салат,четвертинки яиц,спаржу.Полить салат соусом"Айоли"(чесночный майонез).Подавать с ржаным хлебом.Приятного аппетита!