damkinet

Рыба в пивном кляре

6 января 2013
Рыба в пивном кляре
Ингредиенты для "Рыба в пивном кляре"

  • мука
  • 4 филе х 170 грамм филе пикши (или другой белой рыбы)
  • 110 грамм простой муки
  • 2 ст л растительного масла
  • соль
  • 150 миллилитров светлого пива
  • 1 большой яичный белок
  • перец
  • масло для жарения во фритюре
  • щепотка соли


Способ приготовления "Рыба в пивном кляре"

  1. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой. 2. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто. 3. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле. 4. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.