damkinet

Яйца с весенней спаржей и сухариками

27 июня 2013
Яйца с весенней спаржей и сухариками

Ингредиенты:

1 небольшая белая булочка
5 стебельков спаржи
2 яйца
30 грамм твердого сыра
оливковое масло


1

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2

Сыр натереть на мелкой терке.

3

Срезать корку с булочки, нарезать ее толстыми брусочками, выложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом, щедро присыпать сыром и отправить в разогретую духовку.

4

Отрезать грубые части у спаржи.

5

Оставшиеся нежные стебельки спаржи опустить на 2-3 минуты в кастрюлю с кипящей водой.

6

Воду слить, спаржу отправить на 2 минуты в миску со льдом, чтобы она сохранила свой цвет.

7

Яйца опустить в кипящую соленую воду и варить 3-4 минуты, чтобы они получились всмятку.

8

Подавать яйца со спаржей и сухариками, которые можно макать в яйцо.