Итальянский суп с морепродуктами

17 января 2014
Итальянский суп с морепродуктами

  • Сливки (15 % жирности) - 200 миллилитров
  • Морепродукты (морская смесь: мидии, креветки, осьминоги и т. д.) - 300 грамм
  • Вино белое полусладкое - 200 миллилитров
  • Перец белый (молотый) - 1 горст.
  • Лук-порей - одна штука
  • Соль (по вкусу)
  • Картофель - три штуки


Способ приготовления "Итальянский суп с морепродуктами"

Подготовить все ингредиенты. Порезать картофель кубиками. Кольцами порезать белую часть лука-порея. Выложить катофель и лук в глубокую сковороду и обжарить 10 минут без воды и масла. Жарить лук и картофель до тех пор, пока картофелены не станут немного золотистыми. После этого ввести воду ( 300-400 миллилитров и варить-тушить еще 15 минут, пока картофель не стянет мягким. Когда масса закипит, добавить соль и перец. Проварить еще 3-5 минут, переложить в блендер и сделать пюре. Вернуть сместь в кастрюлю и добавить вина. Для этой важной миссии я позвала любимого мужа... После вина доливаем сливки. Ждем, пока смесь закипит. Пока суп варится, обжарить морепродукты на сковородке. Ввести морепродукты в суп, перемешать. налить суп в тарелки, украсить укропом и креветкой. Приятного аппетита!


 


Добавление комментария