Тыквенный суп с сырными клецками
12 августа 2013
Ингредиенты для "Тыквенный суп с сырными клецками"
Способ приготовления "Тыквенный суп с сырными клецками"
Тыкву почистить, удалить семечки, нарезать кубиками. Спассировать мелко нарезанный лук в 60 грамм топленого масла 300 грамм тыквы отложить, остальное добавить к луку, приправить специями. Влить вино, бульон, Тушить 20 минут под крышкой. Стебель лука-порея нарезать кольцами. Суп пюрировать блендером, добавить кусочки тыквы и порей, поварить еще 8 минут. Влить сливки и сметану. Для клецек: в молоко положить 20 грамм топленого масла, 1/2 чайные ложкисоли и нагреть. Всыпать манку и, помешивая, довести до кипения. Добавить желтки, майоран и сыр, тщательно размешать, масса должна загустеть. Ложкой сформировать клецки. Отваривать в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут. Вынуть шумовкой на блюдо. Подавать с супом. Bon appetit! |
Категории сайта
Популярные рецепты
|