Солянка "Скорая мясная помощь"

24 сентября 2013
Солянка "Скорая мясная помощь"

  • Сервелат (лучше брать такой, чтобы там не было хрящиков, получше) - 150 грамм
  • Корнишоны маринованные - 400 грамм
  • Карбонад (копчено-вареная свинина, с плотной мякотью и небольшой прослойкой сала сверху) - 300 грамм
  • Грудка куриная (сырая) - 200 грамм
  • Чернослив (лучше б


Способ приготовления "Солянка "Скорая мясная помощь""

Варим курочку, не забываем снять пенку Приготовим остальные продукты Добавим к мясу огурчики и чернослив Ингредиенты даны на 3 -х литровую кастрюлю. Итак, заливаем в кастрюлю воды и кладем обмытую грудку (или 2, если маленькие) вариться. Перед закипанием воды обязательно снимаем пенку, чтобы бульон был прозрачный. Солим, добавляем специи (как для мяса, я беру на рынке россыпью) и кетчуп. Оставляем вариться на 15 минут. В это время нарезаем соломкой сервелат и карбонад. Огурчики я режу пополам вдоль и поперек, получаются полукольца. Чернослив моем, режем пополам или на 4 части. Лимон нарезаем тоненькими полукруглыми дольками. В это время курица уже готова. Вынимаем ее из кастрюли и режем кубиками 1 см на 1 см. Возвращаем ее обратно в кастрюлю, добавляем нарезанный сервелат и карбонад. Оставляем на небольшом огне на 5 -7 минут. После чего огонь выключаем и добавляем огурчики и чернослив. Еще через 5 минут можно подавать на стол. Перед подачей добавляем оливки, лимон и сметану (или майонез, кому как нравится). Приятного аппетита!!


 


Добавление комментария