Суп "Кололик"

Баранина мякоть - 125 грамм масло топленое - одна столовая ложка рис - 100 грамм лук репчатый - 2 головки, яйцо - две штуки бульон - 4 стакана, зелень петрушки, перец черный молотый - по вксу.

пропустить мясо через мясорубку, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, часть зелени, соль и перец. Тщательно перемешать и сформовать шарики.

В горячий бульон положить оставшийся лук, пассерованный на масле, мясные шарики, рис и варить до готовности.

Взбитое яйцо развести холодной водой, влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, довести до кипения. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.