Рецепт - индейка, маринованная в шампанском с апельсинами

10 сентября 2013
Рецепт - индейка, маринованная в шампанском с апельсинами


Ингридиенты
Индейка
Апельсин
Шампанское (брют)
Приправа (по вкусу) — четыре столовых ложки
Масло сливочное (или маргарин, для смазки) — четыре столовых ложки
Цедра лимона — две столовых ложки
Имбирь (свежий корень) — две столовых ложки

Рецепт "Индейка, маринованная в шампанском с апельсинами"
Берём индейку и промываем хорошенько.
Для приправы трём цедру лимона и корень имбиря.
Добавляем разные травы - что кому нравится, у меня розмарин, орегано и карри, соль, перец, конечно.
Мягким движением поднимаем кожу индейки.
И промазываем нашей приправой и внутри, и снаружи. И оставим на 3 часа.
Кладём индейку в пищевой пакет.
Откроем бутылку шампанского.
Зальём индейку шампанским и оставим на ночь, предварительно завернув пакет и выжав весь воздух.
Где-то днём, помня, что время готовки индейки в печи 3-4 часа, чтобы успеть к приходу гостей или к ужину, вынимаем её из маринада и положим внутрь половину апельсина.
Закрепим шпажками и смажем маслом.
Закроем крышкой и в печь при температуре 375*F на 2 часа, затем крышку снимем и еще час, поливая получившимся соком.
Готовую с пылу с жару индейку обложим апельсином, духовку выключим и подержать ещё 10 минут. Апельсин подогреется и еще больше пропитает индейку ароматом. подаем к столу!
Это чудо блюдо! подаем с фруктами, рисом, картофелем поджаристым http://www.povarenok.ru/recipes/show/61901/ , пюре, салатом, что кому по вкусу! Я готовила рис в соке индейки, оставшемся после готовки и немного клюквы. Кстати, подадим индейку с клюквенным желе.
С НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ!!!
Это традиционное блюдо на Рождество. Рекомендуется не фаршировать индейку внутри, так как она может не пропечься. Поэтому для аромата можно добавим 1/2 апельсина или ананаса, или яблоко. Или сельдерей и чеснок... Фантазируйте!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из индейки
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из индейки


 


Добавление комментария