Квас Петровский из сухарей

• вода - 2 литров
• сухари - 400 грамм
• мед - 30 грамм
• хрен - 50 грамм
• дрожжи - 10 грамм

Сухари, полученные из черного хлеба, залить крутым кипятком и дать им настояться около 2 ч. Затем их протереть через сито, добавить дрожжи, сахар. Поставить квас и дать ему выбродиться около 5-6 ч. В готовый квас положить предварительно натертый хрен и мед, все тщательно размешать.