Жареная рыба под гранатовым соком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г мелкой рыбы,
2—3 ст. л. растительного масла,
2—3 ст. л. муки (пшеничной или кукурузной),
1 стакан гранатового сока,
1—2 зубчика чеснока,
1 луковица,
кинза,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленную рыбу посолить, запанировать в муке и обжарить целиком с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки. В гранатовый сок добавить истолченный с солью чеснок, перец, измельченный лук и нарезанную кинзу, перемешать. Выложить рыбу на блюдо и полить соусом.