Ингридиенты
мука - 200 грамм
теплая вода - 120 миллилитров
соль - пол ч.л.
растительное масло -1,5 столовой ложки
лук-порей - 1 стрелка (если тонкий, то 2) или большой пучок
зеленого лука.
Лепёшки хороши для постного стола.
Из муки и воды замесим мягкое эластичное тесто. Лук мелко порубим. Тесто раскатаем на хорошо посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 25 на 30 см. Присыпать мукой, равномерно посыплем солью, смажем раст. маслом и выложимь лук по всей поверхности. дальше скатаем в рулетик, по короткой стороне слепив края. разрежем рулетик на две равные части и хорошо залепить разрезы. Теперь брать половинку рулетика, поставим его, скрутить жгутом, приплюснуть и раскатаем. Со второй половинкой сделаем то же самое. Сковороду разогреем на сильном огне, вольем одна чайная ложка раст. масла положим лепешку и жарим , не убавляя огонь, 10 сек, дальше накроем крышкой и жарим одну минуту. перевернем лепешку и жарим еще минуту под крышкой. Если лепешка не зарумянилась, подержать на огне до зарумянивания.
