Жукомильым (Блинчики с фаршем)

мука пшеничная 40 грамм
яйцо одна штука
молоко 80 миллилитров
крупа гречневая или перловая 20 грамм
мясо гусиное 100 грамм
лук репчатый 20 грамм
масло сливочное 25 грамм
соль, перец по вкусу

Варят на гусином бульоне перловую или ячневую кашу и гороховое пюре. Кашу и пюре соединяют, добавляют мелко нарезанную отварную гусятину, пассированный лук, соль и перец. Затем выпекают блины, на середину каждого кладут фарш, края заворачивают. Подают, полив растопленным маслом.