damkinet

Запеканка из лазаньи с сыром

5 апреля 2013
Запеканка из лазаньи с сыром

- лазанья - 10 пластов
- шпинат (замороженный) - 250 грамм
- творожный сыр (рикотта) - 150 грамм
- сыр моццарелла - 250 грамм
- яйцо - одна штука
- тертый сыр (лучше пармезан) - две столовых ложки
- масло сливочное - три столовых ложки
- грибы свежие - 250 грамм
- масло оливковое - 400 грамм
- уксус столовый - по вкусу
- молотый черный перец, мускатный орех - по вкусу
- красное вино - 1/2 стакана
- сухая зелень базилика и душицы - по вкусу


Способ приготовления "Запеканка из лазаньи с сыром"

налить в большую кастрюлю воду и 1 столовую ложку растительного масла, довести до кипения. положить лазанью и варить в течение 10 минут. откинуть спагетти на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и снова откинуть на дуршлаг.

Шпинат отварить на пару, удалить из зелени лишнюю влагу. смешать шпинат, сыр рикотта, половину сыра моццарелла, слегка взбитое яйцо, тертый сыр, мускатный орех и перец.

растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить до мягкости грибы, порезанные на четвертинки. снять с огня и охладить.

Для соуса смешать оливковое масло с уксусом и специями, добавить вино, душицу и базилик.

переложить половину смеси в жаропрочную посуду. На каждый пласт лазаньи положить по 3 столовые ложки сырной смеси, по 3-4 четвертинки грибов. переложить рулетики швом вниз в форму для выпекания, влить соус, накрыть фольгой и запечь приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов. Затем снять фольгу и посыпьте рулетики оставшимся сыром моццарелла и запечь еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.