Оладьи из геркулеса

• соль по вкусу
• 2 стакана воды,
• 1 стакан овсяных хлопьев
• жир для жаренья. 
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сахара,

Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар,желтки, хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и печь оладьи,раскладывая ложкой в масло на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса приготавливают без добавления яйца. Подавать к чаю. Если оладьи разливаются на сковороде, можно добавить 2 - 4 столовые ложки муки.