Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Семга с манго

Ингридиенты
семга норвежская - 800 грамм филе
манго - две штуки
лук репчатый рубленый - две столовых ложки
лук-порей рубленый - две штуки
рис вареный - 800 грамм
сок томатный - 200 грамм
мука пшеничная - пять столовых ложек
масло растительное - 100 грамм
чили молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по

Филе нарежем ломтиками, обваляем в муке, смешанной со специями, обжарим на части масла и прогрейте в духовке 5 минут. Манго надрежем вдоль вокруг косточки, поверните верхнюю половину вокруг оси и снимем ее. Косточку удалим. Один плод очистим от кожицы и мелко нарежем, второй оставим для оформления.
Лук и манго слегка обжарим на оставшемся масле, добавим рис, томатный сок, соль, черный перец. Массу прогрейте.
Для соуса обжарим на 1 столовой ложке сливочного масла измельченные яблоко и луковицу, добавим 1 столовую ложку карри, 100 грамм рыбного бульона, 100 грамм густых сливок, потушите 1015 минут. дальше протрем через сито, дольем до кипения, добавим 1 столовую ложку кукурузного крахмала, перец и еще раз дольем до кипения.
При подаче выложим рис и семгу на блюдо, оформим соусом, ломтиками манго и зеленью