Помидоры — гарнир ( II вариант) (Болгарская кухня)

Отобрать мелкие, крепкие помидоры и при помощи острого ножа сделать небольшое отверстие со стороны плодоножки. В отверстие положить соли и черного перца по вкусу, а также кусочек сливочного масла, вел...

Картофель, жаренный во фритюре

картофель - десять штук
масло сливочное - три столовых ложки
масло растительное - 1 литров итр
соль по вкусу
зелень

Пюре из сельдерея

- сельдерей (корень) - одна штука
- сливки - 1/ 8 литров
- масло - 100 грамм

Коренья петрушки под белым соусом

400 грамм петрушки, жир, 1 стакан белого соуса, 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени или красного молотого перца. Очищенные коренья петрушки нарезать кусочками, добавить немного воды и жира и Тушит...

Кабачок запеченный

кабачок молочный
лук репчатый
морковь
помидоры
сладкий перец
чеснок
зелень петрушки
соль перец, специи по вкусу
яйцо
майонез
сыр

Баклажаны в сыре

500 грамм баклажанов, 100 грамм растительного масла, 100 грамм твердого сыра, 20 грамм плавленого сыра, соль, перец, зелень сельдерея, петрушки, укропа, 200 грамм сметаны, 100 грамм горчицы, 3 зубчика чеснока, лимон.

Нут по-испански 2-й вариант

- чеснок - 6 долек
- лук репчатый - 250 грамм
- зеленый сельдерей - 200 грамм
- помидоры - 400 грамм
- турецкий горошек (нут) - 600 грамм
- красный чили - одна штука
- апельсин - одна штука
- сахар - одна чайная ложка
- томатная паста - одна столовая ложка
- лавровый лист - четыре штуки
- можжевельник (ягоды) - две штуки
- гвоздичка - две штуки
- тимьян и розмарин - по пучку
- помидоры - 800 грамм
- соль, перец - по вкусу.

Запеканка сборная

250 грамм картофеля, несколько небольших морковок, 1 красный перец, 1 желтый перец, 1 литров уковица, 3 яйца, 200 грамм сметаны, соль, молотый черный перец, жир для смазывания формы, 200 грамм брынзы.

Пальчики из картофеля

12 картофелин для пюре, 2 яйца, 1 ст пшеничной муки, 12 ст л сметаны, соль.