Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
Салат китайский 1 кочан Грибы шампиньоны 250 грамм Лук репчатый одна штука Филе куриное 1 грудка Перец сладкий (красный, желтый) одна штука Чеснок 1-2 зубчика
|
|
|
помидоры - 50 грамм перец сладкий - 50 грамм сыр твердый - 10 грамм масло растительное - 5 грамм зелень петрушки - 5 грамм соль - 0,5 г
|
|
|
200 грамм красной капусты, 200 грамм маринованных или соленых грибов, 1 квашеный огурец, 1 яйцо, 200 грамм сметаны или 100 грамм растительного масла, соль, сахар, лимонный сок. Капусту натереть ст...
|
|
|
250 грамм куриного мяса, 200 грамм яблок, 200 грамм картофеля, 50 грамм грецких орехов, 4 дольки чеснока, 100 грамм майонеза, 50 грамм сметаны, соль, зелень петрушки....
|
|
|
молодой лук: 160 грамм
морковь: 150 грамм
коралловый салат: 1 пучок
салата радиччио: 2 кочана
шампиньоны: 500 грамм
растительное масло: четыре столовых ложки
белый винный уксус: 8 столовых л.
морская соль: по вкусу
свежесмолотый перец: по вкусу
чеснок: 1 зубчик
лук-шалотт: две штуки
йогурт: 200 грамм
смесь зелени, (например, петрушки, купыря, тимьяна и эстрагона): пять столовых ложек
сыра пармезан: 100 грамм
|
|
|
капуста китайская (можно белокочанная) 500 грамм 1 банка консер. кукурузы, 200 грамм твердого сыра, 250 грамм краб. палочек, 3 отварных яйца, 1 свежий огурец (или несладкое яблоко) без кожуры, майонез, соль, перец, сухарики 100 грамм (ржаные типа "три корочки"), зелень петрушки.
|
|
|
капуста морская консервированная - 1 банка крабовые палочки - 1 пачка кукуруза консервированная - 1 банка яйцо вареное - одна штука майонез
|
|
|
На 4 порции:
3 помидора,
100 грамм маринованного острого перца,
200 грамм мягкого сыра,
250 грамм обезжиренного творога,
1 стол, ложка горчицы,
соль, перец,
1 веточка зелени,
1 кочан салата,
150 грамм зеленых и черных оливок.
|
|
|
ингредиенты:
2 пачки чипсов, 5 вареных яиц, 2 средние моркови, чеснок, 100 грамм колбасы полукопченой, 200 грамм сыра твердого, банка ананасов (тех, что кольцами), 2 средних граната, майонез.
...
|
|
|
Любая хозяйка стремится, чтобы семья питалась вкусной и полезной пищей. А лето – самое благодатное время для насыщения организма витаминами из свежих овощей. Греческий салат не только очень вкус...
|
|
|