Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
Огурцы свежие – 150 грамм мясо рубленое – 80 грамм или мелко нарезанные тушеные грибы – 250 грамм белый хлеб или отварной рис – 25 грамм лук репчатый – 40 ...
|
|
|
300 грамм копченого мяса,
1 стакан длиннозернистого риса,
2 свежих огурца,
2 свежих помидора,
2 сладких перца,
1 стакан маслин без косточки,
3— четыре столовых ложки растительного масла,
одна столовая ложка винного или обычного уксуса,
3 зубка чеснока,
зелень петрушки, кинзы и немного базилика,
молотый черный и красный перец, соль.
|
|
|
свекла две штуки морковь две штуки картошка три штуки яйцо три штуки луковица одна штука сыр (желтый) 300 грамм майонез
|
|
|
- 400 грамм вареного или копченого мяса, - 4 литров уковицы, - 300 грамм моркови по-корейски, - 5 крутых яиц, - майонез.
Для оформления: - маслины без кост...
|
|
|
картофель - шесть штук растительное масло - три столовых ложки колбаса полукопченая - 450 грамм лук репчатый - 1 головка уксус яблочный - 1/4 чашки перец черный молотый - по вкусу соль крупная - по вкусу
|
|
|
250 грамм медуницы, 25 грамм тертого хрена, 20 грамм сметаны, укроп, соль по вкусу
|
|
|
сырки плавленные - две штуки морковь вареная - две штуки огурцы маринованные - две штуки свинина отварная - 200 грамм шампиньоны маринованные целые - 1 банка картофель отварной - две штуки лук - одна штука яйца вареные - три штуки майонез соль , перец, зелень
|
|
|
морковь две штуки капуста 150 грамм клюква 60 грамм масло растительное 30 миллилитров сахар 15 грамм сок лимона 15 миллилитров
|
|
|
На 4 порции:
500 грамм свеклы,
1 пучок редиса,
2 красные луковицы,
1 чайн. ложка семян кориандра,
3 стол, ложки оливкового масла,
3 стол, ложки подсолнечного масла,
3 стол, ложки ягодного уксуса,
1 стол, ложка консервированного хрена,
соль, перец,
230 грамм зелени.
|
|
|
400 грамм свежей капусты.
200 грамм моркови
1 большую луковицу
1 пачка китайской лапши быстрого приготовления
200-300 грамм шамниньоны свежие
Чеснок
Специи
|
|
|