damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Быстрый яблочный пирог


2 яйца один стакан сахара один стакан сметаны 1 ч. лож. соды погасить уксусом 2 литров ож. меда или неполная ч. лож. корицы 4-5 яблок 2 стакана муки

Печенье из голубого сыра "Горгонцола" и кедровых орешков

  • Соль - одна чайная ложка
  • Орехи кедровые (можно заменить их грецким орехом ) - 160 грамм
  • Сыр пармезан (тёртый) - две столовых ложки
  • Сыр горгонцола (пикантный, можно заменить Roquefort или любым голубым пикантным сыром ) - 120 грамм
  • Масло сливочное - 30 грамм
  • Перец черный ( молотый

Марокканские пончики


1 ст л дрожжей 1 яйцо (при желании), 1/2 ст сахара соль по вкусу 1 килограмм. муки. воды чтобы плучилось тесто густое, но не очень сильно) сметана

Французский луковый пирог Писсаладьер

Мука пшеничная
Лук белый
Помидор
Перец черный молотый
Маслины без косточки
Дрожжи сухие
Лук порей
Тимьян
Семга слабосоленая
Соль

Печенье "Серпантин"

  • Мука пшеничная - 450-550 грамм
  • Яйцо куриное - две штуки
  • Сахар- песок - 200 грамм
  • Какао- порошок - две столовых ложки
  • Сахар ванильный - две чайных ложки
  • Разрыхлитель теста (с верхом) - одна чайная ложка
  • Масло сливочное (или маргарин) - 200 грамм

Творожный десерт с клубникой , черешней и печеньем

  • Пудра сахарная - 100 грамм
  • Творог (у меня был 9%) - 250 грамм
  • Клубника - десять штук
  • Печенье (песочное) - 4-6 штук
  • Сливки (для взбивания 33%) - 100 миллилитров
  • Сок апельсиновый - 100 миллилитров
  • Черешня - десять штук

Оладушки с яблоками …



Сначала про тесто.

Поллитру … нет, не то, что вы подумали. Просто теплой воды. Кипячённой.
Соль, сахар, как водится. И мука. Пышыничная!!! Делаем тесто, для оладышков,

Пухкеники простые


Тесто: 1,5 стакана муки 1,5 стакана воды одна столовая ложка масла 0,25 стакана сахара 6 яиц

Печенье хрум-хрум


3 яйца
2 стакана муки чайная ложка
ванилина
2 щепоточки соли
1 стол. ложка сахара (макс.)
1 стакан молока формочки

Чесночный хлеб на  томатном соке

  • Из 100 миллилитров воды, дрожжей и сахара поставить опару. ...