Рецепт супа из сельдерея с базиликом и лимоном

Ингредиенты для приготовления супа из сельдерея с базиликом и лимоном:

Двадцать грамм  несоленого масла

Триста грамм стеблей сельдерея, нарезанных

Половина небольшой луковицы, мелко нарезанной

Один  маленький картофель, почищенный, нарезанный

Один  зубчик чеснока, измельченный

Две  столовые ложки вержуса (кислого виноградного сока)

Один  стакан (двести пятьдесят миллилитров) овощного бульона

Половина стакана (сто двадцать пять миллилитров) молока

Одна чайная ложка майонеза

Восемь крупных листьев базилика

Половина чайной ложки цедры лимона

Одна чайная ложка миндаля, обжаренного

Одна чайная ложка оливкового масла

гриссини для подачи

Рецепт пирога с мангольдом, грибами и фетой

Ингредиенты для приготовления <пирога с мангольдом, грибами и фетой:

Одна столовая ложка растительного масла

Двести грамм грибов, нарезанных

Один лук-порей, нарезанный

Два зубчика чеснока, измельченных

Шесть листьев свеклы (мангольда), отделенных

Сто пятьдесят грамм  феты, измельченной

Четыре яйца, взбитых

Девять листов теста фило

Шестьдесят грамм масла, размягченного

Рецепт легкого десерта из фруктов

Ингредиентыдля приготовления легкого десерта из фруктов:

Два крупных апельсина

Один стакан сахара-песка (двести грамм)

Один стакан очищенной воды (двести пятьдесят миллилитров)

Два сантиметра свежего имбиря, тонко нарезанного

Две звездочки аниса

Один манго, очищенное и нарезанное

Три белых нектарина, нарезанных дольками

Четыреста грамм красного винограда без косточек

Рецепт колбасок с тушеной чечевицей

Ингредиенты для приготовления колбасок с тушеной чечевицей:

Пятьдесят грамм  утиного жира

Одна луковица, мелко нарезанная кубиками

Два зубчика чеснока, мелко нарезанного

Сто пятьдесят грамм панчетты, мелко нарезанной

Один стебель сельдерея

Одна маленькая морковка

Один пучок укропа

Сто пятьдесят миллилитров мюскаде

Триста грамм зеленой чечевицы

Три веточки тимьяна

Два свежих лавровых листика

Полтора литра куриного бульона

Одна столовая ложка оливкового масла

Шесть свиных колбасок

Рецепт кабачковых кукурузных оладий

Ингредиенты для приготовления кабачковых кукурузных оладий:

Два стакана воды

Половина стакана поленты

Два кабачка, натертых

Половина стакана пармезана, натертого

Одна столовая ложка розмарина, измельченного

Тридцать грамм масла

Один  маленький лук-порей, очищенный, мелко нарезанный

Один зубчик чеснока, измельченный

Четрыеста грамм помидоров, нарезанных кубиками

Две столовые ложки масла

листья салата для подачи

Рецепт салата «Никосийский»

Ингредиенты для приготовления салата «Никосийский»:

помидоры — четыре средние штуки, нарезанные на кружочки

огурец — одна штука, нарезанные колечками

отварной картофель — четыре штуки

вареные яйца — четыре штуки

салат — сто пятьдесят грамм

стручковая фасоль — двести грамм, отваренная и обсушенная

тунец в масле — пятьдесят грамм

маслины — восемь-шестнадцать штук, можно взять половину количества зеленых оливок

красный лук — одна луковица, измельченная

Для заправки для салата:

оливковое масло — четыре – пят столовых ложек

яблочный уксус — половина столовой ложки

лимонный сок — одна столовая ложка

горчица — одна столовая ложка

соль, перец — по вкусу

сахар — щепотка

укроп, петрушка, базилик

Рецепт ростбифа, запеченного с луком и шампиньонами

Ингредиенты для приготовления ростбифа, запеченного с луком и шампиньонами:

говяжья вырезка (толстый или тонкий край) — один килограмм

репчатый лук (небольшой) — четыре – пять луковиц

шампиньоны — триста грамм (можно заменить другими грибами на ваш вкус)

морская соль, черный молотый перец — по вкусу

растительное масло — две столовые ложки для обжаривания (лучше воспользоваться для этого, оливковым маслом)

Рецепт рататуя

Ингредиенты для приготовления рататуя:

кабачок  — одна штука

баклажан — один средний баклажан

лук репчатый — одна луковица

помидоры — три штуки

болгарский перец — одна штука

чеснок — два зубчика

оливковое масло — три столовые ложки

тимьян сухой или приправа

базилик

соль

Рецепт летнего тортика

Ингредиенты для приготовления летнего тортика:

бисквит — триста грамм (можно купить готовый или приготовить самим)

сметана — пятьсот грамм нежирной сметаны

сахар — один стакан (двести грамм)

желатин — три столовые ложки (один пакетик)

клубника – двести – триста грамм

киви - две штуки

веточки мяты -  две штуки для украшения

 

Рецепт бисквитного торта «Фруктовая радуга»

 

Ингредиенты для приготовления бисквитного торта «Фруктовая радуга»:

Для теста:

яйца — семь штук

мука — двести грамм

картофельный крахмал — одна столовая ложка

сахар — сто пятьдесят – двести грамм

ванилин на кончике чайной ложки

Для начинки и крема:

апельсин — одна штука

консервированные вишни без косточек и жидкости — два стакана

сметана — два стакана не очень жирной сметаны

сахар — сто пятьдесят грамм

слегка поджаренные измельченные грецкие орехи — тридцать – сорок грамм

киви — одна – две штуки