Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
салат красный листовой - 150 грамм и 1 пучок зеленого салата апельсины крупные - две штуки масло растительное - две столовых ложки уксус бальзамический - одна столовая ложка соль и молотый перец - по 1 щепотке
|
|
|
яблоки - 2 шт. банан - 2 шт. виноград - 200г апельсин - 1 шт. портвейн - 1 ст.л. изюм - 2 ст.л. лимонного сок - 1 ст.л. ореховое масло - 2 ст.л. мед - 2...
|
|
|
Ингредиенты:
2 зеленых яблока, 2
свежих помидора, 2 свежих
огурца, 1 морковь, 1 стакан
вишни, 1 стакан смородины
(черной и красной), 1/ 2 литров имона, 1 стакан сметаны.
Способ приготовления:
Тщательн...
|
|
|
морковь - одна штука капуста квашеная - 50 грамм редька тертая - одна столовая ложка орехи лесные рубленые - три столовых ложки масло подсолнечное - две столовых ложки сок клюквенный - две столовых ложки
|
|
|
на 3 порции: 400 грамм зеленого лука, 30 грамм корня сельдерея, 1 ст л лимонного сока, 2 ст л растительного масла, 1 литров имонсоль, перец черный горошком, лавровый лист, тмин, кориандр.
|
|
|
8 тонких ломтиков ветчины, 4 помидора, по одному стакану нарубленных кубиками огурцов, яблок и сельдерея, две столовых ложки сока апельсина, 2— 3 литров иста салата, майонез
|
|
|
Молодые побеги и листья тмина 120 грамм , капуста квашеная 30 грамм , масло растительное 60 грамм .
Вымытый тмин мелко порубить ножом, посыпать им подготовленную капусту, заправить растительным мас...
|
|
|
Великолепный летний салатик из курицы и грейпфрута. Эти два ингредиента очень хорошо дополняют друг друга, а грейпфрут работает еще и как освежающий компонент. Можно также поэкспериментировать с...
|
|
|
Ингредиенты:
3 моркови, 1 стакан
грецких орехов, две столовых ложки меда, две столовых ложки сметаны.
Способ приготовления:
Морковь вымойте, почистить,
натрите на мелкой терке.
Ядра грецких орехов
п...
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 огурец, 6 ч. ложек красной икры, 1/2 ч. ложки лимонной цедры, 2 ст. ложки сметаны, 20 г нарезанного укропа, 1/2 ч. ложки лимонного сока, соль и ...
|
|
|