Мукляд (Французская кухня)

Мукляд (Французская кухня) Итак, на 3 килограмм мидий: 1/ 2 литров итра белого сухого вина, 8 зубчиков чеснока, 2 большие луковицы и 1 маленькая, 6 литров итров уковиц-шалот, 200 грамм сливочного м...

Салат с селедкой

  • 8 ст л. растительного масла.
  • 2 литров уковицы
  • 1 стакан грецких орехов
  • шесть штук яблок
  • 6 столовых л. майонеза
  • три штуки свеклы (Небольшие)
  • Селедка
  • три штуки огурцов
  • 2 яйца

Карась запеченый постный

  • Зелень для фарширования - 1 пуч.
  • Лимон - одна штука
  • Масло постное - 50 грамм
  • Соль черный перец (по вкусу)
  • Карась крупный - 500 грамм

Рыба жареная с клюквенной подливкой

Рыба мелкая - 1 килограмм, клюква - 600 грамм мед - 200 грамм мука пшеничная - 150 грамм масло растительное - две столовых ложки

Рецепт - скумбрия домашнего копчения


Ингридиенты
Ингредиенты
3 мороженых скумбрии(сельди)
3стол.ложки черного чая или полная горсть луковой шелухи две столовых ложки сахара четыре столовых ложки соли
25 -50 миллилитров приправы"Жидкий дым" вот такой (по желанию).Даже без нее скумбрий получается отлично.
http://www.koptilka.ru/file_35.shtml
1 литр воды одна столовая ложка растит масла.

Рыбачий гювеч из рыбы-ставриды (Болгарская кухня)

Рыбачий гювеч из рыбы-ставриды (Болгарская кухня) Очистить промыть 1 килограмм рыбы-ставриды. Нарезать ломтиками 3—4 головки лука и 3—4 красных помидора. Также нарезать мелкими кубиками 1/2 корня сель...

Рецепт - жареный лосось с супом из йогурта и огурцов


Ингридиенты
йогурт натуральный
300 миллилитров (2 стаканчика)
филе лосося одним куском
400 грамм
масло растительное одна столовая ложка
соус соевый одна столовая ложка
лимон, только сок
половина
огурец свежий одна штука
укроп
маленький пучок

Рыбная бандероль

  • Сливки
  • Перец сладкий
  • Соус соевый
  • Лук зеленый
  • Форель (лосось, семга)
  • Соль
  • Мед
  • Чеснок
  • Масло подсолнечное
  • Креветки
  • Приправа (по вкусу)
  • Имбирь (молотый)
  • Сок лимонный

Рыба, запеченная под шубой

Филе рыбы - 0,8-1 килограмм Лук репчатый 2-3 штук порезать кольцами) Чуть разведенная водой томатная паста, если паста жидкая, то не разводить Зелень (любая, нашинковать) Чеснок (выдавить в чеснокодавилке) Грибы (отварные или обжаренные) Яйца (отварить и порубить) Майонез Сыр (натереть на крупной терке)

Салат "Ожидание"

  • Яйцо (отварное) - три штуки
  • Крабовые палочки - 1 пач.
  • Ананас (консервированный) - 1 бан.
  • Майонез
  • Огурец (свежий большой) - одна штука
  • Сыр - 100 грамм