Каши и крупы

Самый лучший и полезный завтрак - это каши. Будучи маленькими, мы часто спорили с родителями и не понимали, почему на завтрак нас заставляют, есть каши, а не конфеты. А все потому, что каши полезны. Готовятся они из круп, а крупы - это зерна разных видов злаков. Всех их объединяет лишь одно - они очень богаты витаминами, и клетчаткой. Позавтракав кашей, чувство сытости сохраняется на несколько часов. Польза от круп зависит от их вида. Овсянка - делается из плющевого овса. Это лучшая диетическая крупа. Завтрак овсяной кашей самый сытный и легко усваемый. Манная крупа - это очень мелко передробленная пшеница. Каша из нее получается необычайно нежная. Гречка очень богата белком. Из всех круп она самая калорийная. В ней содержится 300ккал на 100 грамм продукта. Магний, калий, железо входят в состав гречневой крупы. Перловая крупа - это освобожденное от оболочки ячменное зерно. Большое количество витаминов и минералов содержит эта крупа. Рис. Различают два вида риса - длиннозерный и круглозерный. Если варить рисовую кашу утром то лучше использовать круглый рис. По калорийности рис уступает остальным крупам, 116 ккал на 100 грамм. Пшенная крупа - это просо. Отлично усваивается организмом.

Какие же бывают каши? Рассыпчатые и вязкие. Из дробленого зерна варят вязкие каши. Они дают организму сытость на долгое время, хорошо усваиваются. Из рассыпчатых каш выпаривают воду. Усваиваются они значительно медленней, но чувство сытости в организме сохраняется дольше. Но не все каши полезны. Крупа, лишенная оболочки, приносит организму одни калории. Она плохо усваивается, чувства голода в организме наступает уже спустя час.

Рецепты каш готовящихся на скорую руку. Геркулес: варится такая каша около 20 минут. Для того чтобы процесс варки ускорить, можно положить крупу в термос с вечера и залить ее кипятком. Она распариться и, следовательно, на утро процесс ее приготовления не займет больше 10 минут.

Все каши лучше варить на обезжиренном молоке, так они будут легче усваиваться организмом. На кашу калорийностью 40-50 ккал добавляют не более одной чайной ложки масла. Если добавлять больше, можно заработать заболевания сердца и сосудов. Так же не обязательно добавлять в кашу сахар. Заменять его можно разными фруктами и ягодами. Приготовить кашу можно из любых круп. Лучше завтрака быть и не может.