damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Черносмородиновый кекс

1 стакан кефира, 1 стакан черносмородинового варенья, 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, 2 стакана муки, масло для смазывания формы

Пирожные "Бутоны"

  • Мука - 2 стак.
  • Разрыхлитель теста (без горки) - одна чайная ложка
  • Сахар - 1,5 стак.
  • Ванилин - 1 пакет.
  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Яйцо - две штуки

Торт Зимняя сказка

  • Сметана (начинка) - 20 миллилитров
  • Яйцо ( одна штука тесто, четыре штуки начинка) - пять штук
  • Сухие дрожжи (не обязательно) - одна чайная ложка
  • Творог (начинка) - 800 грамм
  • Сахар ( 100 грамм тесто, 180 грамм начинка) - 280 грамм
  • Растительное масло (без запаха, тесто) - 100 миллилитров
  • Мука (тесто) - 250 грамм
  • Ваниль

Геркулесовые  оладушки

  • Хлопья овсяные - 1 стак.
  • Соль
  • Крупа манная - 5 стак.
  • Яйцо - одна штука
  • Морковь (средняя) - одна штука
  • Перец черный (молотый)
  • Лук репчатый (cредних луковицы) - две штуки

Торт-купол с киви


Для коржа:
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки

Для крема:
12 грамм желатина,
80 грамм сахара,
600 миллилитров йгурта,
400 миллилитров 33% сливок

Для украшения:
9 киви

Маффины ананасово-шоколадные

  • Разрыхлитель теста - две чайных ложки
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Яйцо - три штуки
  • Мука пшеничная - 200 грамм
  • Ванилин ( 1,5 грамм - 1 упак.
  • Ананас (консервированный) - 200 грамм
  • Сахар - 100 грамм
  • Шоколад ( 100 грамм - в тесто, 50 грамм - для украшения) - 150 грамм

Калачи на сметане

  • Мука пшеничная - 2-3 стак.
  • Масло подсолнечное
  • Сода пищевая - одна чайная ложка
  • Соль - 10 грамм
  • Сметана - 200 грамм
  • Сахар - три столовых ложки
  • Яйца - две штуки

Печенье по-байкальски

картофель - 3-4 штук
сахар - 3/4 стакана
орешки кедровые - 1/3 стакана
брусника - одна столовая ложка
масло сливочное - 150 грамм
яйцо - четыре штуки
сахарная пудра - одна столовая ложка
соль - по вкусу

Тортик "Творожная баллада"

  • Сахар - 2 стак.
  • Виноград
  • Пудинг (сухая смесь) - одна штука
  • Печенье (любое любимое, можно домашнее, а если тортик для деток, то можно специальное детское) - 100 грамм
  • Разрыхлитель теста - две чайных ложки
  • Нектарин - одна штука
  • Молоко сгущенное (вареное) - три столовых ложки
  • Крахмал -

"Чупа-чупс"

  • Яйцо (тесто) - две штуки
  • Курица (начинка) - 200 грамм
  • Соль (тесто) - 1/2 чайные ложки
  • Морковь (начинка) - две штуки
  • Зелень (начинка)
  • Мука (тесто) - 2 стак.
  • Вода (тесто) - 1/2 стак.