damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Блинные треугольнички с курицей

  • Масло растительное
  • Яйцо - две штуки
  • Блин (тонкие, обжаренные с одной стороны) - 15-20 штук
  • Соль
  • Лук репчатый - одна штука
  • Грудка куриная - одна штука
  • Молоко (или сливки, 6 столовых л. в фарш и две столовых ложки для яичной смеси) - 8 столовых л.

Пирог с вишней и миндалем

  • Глазурь
  • Сахарная пудра - 140 грамм
  • Ванилин
  • Мука - 200 грамм
  • Ягоды (cвежие, если мороженые - не размораживать, у меня вишня) - 250 грамм
  • Миндаль (лепестки) - 20 грамм
  • Ликер апельсиновый (или сок) - одна столовая ложка
  • Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
  • Масла сливочное (комнатной т

Кексы "Зимний поцелуй"

  • Сода (погасить уксусом) - 0,5 чайные ложки
  • Кефир - 1 стак.
  • Готовая глазурь (у меня доктор Откер) - 1 упак.
  • Сахар - 1 стак.
  • Яйца - две штуки
  • Маргарин - 100 грамм
  • Ванильный сахар - 1 пакет.
  • Мука ( вес примерно ) - 2 стак.
  • Изюм - 75 грамм

Сырные баранки

  • Разрыхлитель теста - три чайных ложки
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль - две чайных ложки
  • Сыр плавленый (у меня "Дружба") - четыре штуки
  • Яйцо - четыре штуки
  • Сахар - одна чайная ложка
  • Мука (примерно) - 450 грамм

Торт  "Мандарин"

  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Сметана - 200 грамм
  • Мука - 400 грамм
  • Мандарин
  • Творог - 400 грамм
  • Сода гашеная уксусом
  • Соль
  • Маргарин - 200 грамм
  • Ванилин
  • Сахар (для теста-1 стак. , для крема-1 стак. ) - 2 стак.
  • Лимон
  • Яйцо - четыре штуки

Сметанный крем  "Радуга"

  • Ванилин (или ванильный сахар, по вкусу)
  • Какао-порошок - две чайных ложки
  • Сахар - три столовых ложки
  • Сироп (Фруктово-ягодный) - две столовых ложки
  • Желатин - 25 грамм
  • Молоко - 175 миллилитров
  • Сметана - 450 грамм

Cметанные кексы с изюмом

ингредиенты: 2 стакана муки, 3-4 яйца, 2/3-1 стакан сахара, 0,5 стакана сметаны ( 120 грамм , четыре столовых ложки растительного (желательно оливкового) или растопленного сливочного масла, 1/3 ча...

Оладьи кукурузно-креветочные.


3 стакана кукурузы (консервированной или свежей)
2 яичных белка
100-150 грамм готовых креветок/или крабовых палочек/или рыбы... но думаю мясные изделия тоже неплохо подойдут.
соль по вкусу
1 чайн. ложка порошка чили или паприки
две столовых ложки муки.

Коврижка любимая

  • Кефир - 1 стак.
  • Сода - одна чайная ложка
  • Яйца - две штуки
  • Маргарин - 1/2 упак.
  • Сахар - 1 стак.
  • Какао - две столовых ложки
  • Мука - 1,5 стак.