Каша гречневая "Петровская"

  • Лук репчатый - одна штука
  • Крупа гречневая - 1 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Вода (кипяток) - 2 стак.
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Яйцо (вареные) - четыре штуки

Рыбные котлеты в сливочном соусе

Ингредиенты:

Рыба
лук
хлеб белый
яйцо
молоко
сливки жирные
помидоры черри

Праздничный икорный салат

  • Масло сливочное - две столовых ложки
  • Масло растительное - две чайных ложки
  • Икра красная - 100 грамм
  • Майонез - три столовых ложки
  • Соль
  • Лук репчатый (большой) - одна штука
  • Яйцо куриное - пять штук
  • Сыр мягкий - 150 грамм
  • Шампанское - 150 миллилитров
  • Сметана (жирная, лучше брать поменьше) - 150 грамм
  • Петруш

Цветная капуста, запеченная под молочным соусом


750 грамм цветной капусты,
3 ч. ложки сливочного масла,
3/4 стакана горячего молочного соуса средней
густоты,
одна столовая ложка тертого сыра,
одна столовая ложка молотых сухарей.

Лейпцигская запеканка


Вам потребуется на 4
порции:
400 грамм мелкого картофеля,
соль,
500 грамм спаржи,
600 грамм моркови,
600 грамм цветной капусты,
одна чайная ложка сахара,
2 пакетика сухого соуса,
100 грамм сливочного масла,
черный молотый перец,
1 пучок кервеля,
150 грамм зеленого горошка.

Баффало крылышки

Ингредиенты:

Крылышки
соевый соус 150 грамм
растительное масло 150 грамм
чеснок 7 зубчиков
кинза пучок
перчик чили
четверть лимона
мед 50 грамм
небольшой кусочек имбиря
для соуса сры кордон блю
сливки

Ширин-плов

рис - 1 1/2 стакана
масло топленое - две столовых ложки
сливочное масло - 100 грамм
изюм (кишмиш) - 1 стакан
курага - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
алыча свежая - 1/2 стакана
персики - две штуки
миндаль очищенный - 1/2 стакана
соль по вкусу
* Для казмага:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйца - две штуки
вода - одна столовая ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
сахар - одна чайная ложка
корица - одна чайная ложка
соль - 1 щепотка

Паприкаш из свинины и куриных желудков

Ингредиенты:

2 литров уковицы, нарезать кубиками
50 грамм масла(я брала растительное масло – три столовых ложки
500 грамм свинины
500 грамм куриных желудков
1 большой помидор
1 сладкий перец
две столовых ложки сладкой паприки
0.5 стакана горячей воды или бульона
небольшой кусочек острого перца (не обязательно)
0.5 стакана сливок
одна чайная ложка уксуса или две чайных ложкилимонного сока
соль, перец
одна столовая ложка муки

Печенка с беконом

печень телячья или говяжья - 500 грамм
масло топленое - 1-2 столовых ложки
бекон - 8 обжаренных ломтиков
каперсы - 2 столовые ложки
перец черный свежесмолотый

Рецепт - картофельное пюре с зеленым луком и лимонной цедрой


Ингридиенты
Картофель 1000 грамм ;
Молоко 150 миллилитров ;
Масло сливочное 80 грамм ;
Лук зеленый пять столовых ложек ;
Соль 1.5 чайные ложки;
Перец черный молотый 0.5 чайные ложки;
Лимон одна штука ;